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とろ〜りとろける新食感！！ 「素材」「火加減」「手造り」に徹底的にこだわったことにより 今までに無い“やわらかさ”と“とろける食感”を実現することができました。 北海道の新しい“とろ〜りとろける”スイーツをぜひご堪能ください♪ ■生キャラメル　プレーン 【内容量】8粒 【賞味期限】製造日より冷蔵90日 【保存方法】要冷蔵（10℃以下） 【原材料名】クリーム（国内製造）、生乳、水あめ、砂糖、はちみつ、バニラビーンズ、（一部に乳成分を含む） ■生キャラメル　チョコレート 【内容量】8粒 【賞味期限】製造日より冷蔵90日 【保存方法】要冷蔵（10℃以下） 【原材料名】クリーム（国内製造）、生乳、水あめ、砂糖、ココアパウダー、はちみつ、バター、（一部に乳成分を含む） ■生キャラメル　北海道産いちご 【内容量】8粒 【賞味期限】製造日より冷蔵90日 【保存方法】要冷蔵（10℃以下） 【原材料名】クリーム（国内製造）、生乳、水あめ、砂糖、はちみつ、バター、乾燥いちご（北海道産）／香料、ラック色素、（一部に乳成分を含む） ■生キャラメル　北海道産メロン 【内容量】8粒 【賞味期限】製造日より冷蔵90日 【保存方法】要冷蔵（10℃以下） 【原材料名】クリーム（国内製造）、生乳、水あめ、砂糖、はちみつ、バター、メロン濃縮果汁（北海道産）／着色料（紅麹、クチナシ）。香料、（一部に乳成分を含む） ※本品製造工場では小麦、卵を含む製品を生産しております。 ※商品の改訂などにより、商品パッケージの記載内容と異なる場合があります。 【製造者】株式会社 花畑牧場　北海道河西郡中札内村元札内東4線311-6手造りへのこだわり 食べる人が想像する以上の美味しさを生み出す為に、手間、時間、コストがかかっても、ひとつひとつ丁寧に作る事を選びました。手造りゆえに毎回同じ味を作ることが難しく、出来上がった生キャラメルは厳しいチェックを受けて、クリアしたものだけをお客様の元へお届けしております。 1. 素材へのこだわり 生キャラメルで重要なのは、使用する素材。生乳は近隣の酪農家から仕入れた北海道・十勝産を使用し、生クリームも北海道産の中でも厳選したものを使用しています。 2. 火加減へのこだわり 生キャラメルは火加減が命です。微妙な火加減で焦げてしまったり、味にムラが出たりしますが、焦げないように職人がつきっきりで煮詰め、この生キャラメルの味を作り出すことができるのです。生キャラメルの仕上がりの見極めは、時間で決められたものではなく、職人が硬さ・色などを目視にて判断して仕上げます。火力や時間は、気温・室温などによっても異なるため、微調整を職人が毎回行っております。 3. カッティングへのこだわり 煮詰めた生キャラメルは、すぐにバット（型）に入れて、冷凍庫で固めます。シート状で固まった生キャラメルを粒上にカットします。職人が1つ1つ目でチェックしたものをちねり紙で包んでいきます。ここでは、焚き過ぎたり、食感がザラついたら商品化はおこないません。 4. パッケージへのこだわり ちねり紙で包まれた生キャラメルを、経木のパッケージに1つ1つ心をこめて手で詰めていきます。経木にフタをして、シールを貼ったら完成です。 【おことわり】 ※予告なくパッケージが変更となる場合がございます。ご了承の上お買い求めください。